La gastronomía es uno de los puntos más importantes que hay en nuestro país y existen muchas cabezas con un talento especial detrás de ella. Los restaurantes buscan innovar y hay una competición que se establece sobre modas actuales, buscando el oro en sabor y texturas. Detrás de todo, existen dos tipologías de perfiles. Por un lado, las caras conocidas que van asociadas a un nombre famoso y, por otro, los que son más anónimos, que provocan más curiosidad y su mente es capaz de crear grandes hitos de sabor. Todos hemos ido a un restaurante y hemos dado un bocado a una hamburguesa pensando…”qué bien lo hacen”, pero… ¿sabes realmente quién es la mente que hay detrás? Conoce con nombre y apellido a la persona que está detrás de la nueva burger de El Rancho de Santa África.

La historia de David, creador de contenido gastronómico

Existe un creador de contenido que no sólo muestra recomendaciones en sus redes, sino que ha demostrado su habilidad culinaria sobre creaciones que, a muchos de nosotros, han hecho que salivemos. Su nombre es David, pero quizás le conozcas mejor por su perfil en Instagram que es @buenisisimos. Su talento no se basa solamente en recomendar restaurantes a través de sus redes sociales, sino que David es uno de los grandes desconocidos del mundo de la gastronomía, puesto que es el talento que existe detrás de algunas de las mejores hamburguesas de España, como las que se encuentran en El Rancho de Santa África.

Para conocerlo un poco más, necesitamos comenzar la historia desde un principio que está bajo el paraguas de la pasión. David era un amante de la cocina y comenzó a mostrar recetas en su Instagram, en un momento en el que la gente buscaba ese tipo de contenido para replicar en sus hogares. Además, cuando salía a comer y probar restaurantes, por afición, él los recomendaba y daba su opinión. Ahí comenzó a formar su expertise y, jugando sobre matices de sabor, conseguía creaciones inhóspitas. Su opinión en redes es de fiar y, según palabras del mismo: “Ha llegado un punto en el que me escriben restaurantes a diario, para que vaya a probarlos y les dé visibilidad. Creo que hay que apoyar a la hostelería y por eso lo hago encantado, es mi hobby”.

Sus creaciones culinarias

Dicen que la experiencia es la que da la sabiduría y, en el caso de David, es una afirmación que se hace literal. El gastrónomo ha creado varias hamburguesas para restaurantes, como por ejemplo las de los espacios de Cocituber, uno de los creadores de contenido gastronómico más reconocidos de nuestro país, además de haber colaborado con reconocidas marcas como Malabar (considerada una de las mejores hamburguesas de Castilla la Mancha).

A pesar de todo, sus grandes hitos están en lo que considera su casa y es El Rancho de Santa África, con los que tuvo una primera conexión a través de la buenisisima, una burger que creó para ellos y fue tal éxito, que se ha convertido en una permanente en carta y una de las grandes triunfadoras de este restaurante. Es complicado ser un talento en la gastronomía que sepa captar los gustos del cliente para transformarlos en venta y David lo ha conseguido. No anda de puntillas, sabe lo que gusta y lo que se vende, y por eso la mente detrás de algunas de las grandes hamburguesas de España.

La nueva burger de El Rancho de Santa África

En esta ocasión, El Rancho de Santa África ha decidido contar con su destreza culinaria y han colaborado, mano a mano, para llevar a cabo una receta especial que sólo estará disponible en el mes de mayo y forma parte de su calendario solidario.

Lleva el nombre de ‘MVPig’ y, según palabras del influencer: “La he llamado así por dos motivos. El primero es porque lleva el nombre de mis dos perras y el segundo es porque el cerdo es el que destaca, al igual que los MVP de los grandes campeonatos de baloncesto o fútbol americano”. Por muchos que piensen que crear una burger es fácil, no es así, puesto que hay que aunar sabores y texturas, además de elaborar una estabilidad en las tipologías de carnes que lleva.

Con un pan de brioche artesano como envolvente de la receta, esta burger smash lleva dos pattys de carne, doble de queso cheddar, doble de queso ahumado, doble de bacon y se acompaña de una suave mayo de costilla ahumada durante 12 horas. Para muchos puede parecer demasiado, pero es verdad que notas varias texturas en cada bocado y el sabor que aporta el ahumado de la salsa hace que los matices bailen en el paladar, creando una experiencia única que es el secreto del éxito de todas las creaciones que llevan el sello de “buenisisimo”.

Él es amante de los perros, así que siguiendo la estela solidaria del futbolista Isi Palazón, por cada hamburguesa vendida, se donarán 2 euros a la protectora de animales de Barbate, con el objetivo de ayudar a los animales que tienen bajo su custodia y que estén en las mejores condiciones posibles.