Originales y sabrosas, estas son las croquetas de la carta de BDP Burger y que son de obligatoria degustación
Madrid – Enero 2024. Es complicado homenajear un plato castizo sin estropearlo. Muchas veces se plantea como un reto arduo y complicado, pero son estos desafíos los que más gusta a Pedro Francés, dueño y creador del Grupo BDP.
Parecen fáciles de hacer pero no lo son y, su receta, es pura alquimia. Hay que crear una bechamel que no sea muy espesa pero, a su vez, que no sea líquida, para que el bocado final sea toda una oda a uno de los platos más típicos que tenemos en nuestro recetario. En definitiva, hay que tener mucha mano para crear una buena croqueta.
Pedro Francés, CEO del Grupo BDP e ideario de algunas de las burger más jugosas de Madrid, siempre va un paso más allá y ha trabajado con la tradición de las croquetas más clásicas, dándole un toque innovador.
¿Qué tienen de bueno sus croquetas? Lo primero de todo, es un bocado crujiente y, en el primer mordisco, su suave bechamel se deshace en la boca, para terminar con un sabor personalizado y único ¡Y es por esto último por lo que tanto se caracterizan las croquetas de BDP!
En primer lugar, tenemos las croquetas de carrilleras de buey cocinadas al Pedro Ximénez con verduras, o como también lo llamamos ‘El guiso de mi abuela hecho croquetas’. Una bechamel suave a la que se incorpora las carrilleras, con la carne que se derrite en la boca, y una selección de verduras bien picadas, que crea una explosión de sabor en el paladar.
A su vez, también cuenta con las croquetas de foie de pato y boletus terminadas con un velo de jamón de pato. Una receta que cuenta con un sabor curioso y mezcla los matices de sabor del foie y el boletus, convirtiéndose en la croqueta más crujiente y sabrosa de su carta, solo apta para aquellos que quieran una pequeña experiencia gourmet, antes de degustar una rica burger.
Una experiencia única que podremos encontrar en los locales de BDP Burger (Alberto Alcocer, Coslada, Getafe y Rivas Vaciamadrid). Dos platos que hay que probar y sabores que solo se pueden juzgar por uno mismo.
SOBRE GRUPO BDP:
Grupo BDP, especialistas en carnes de primera calidad, y siendo la primera hamburguesería en tener su ganadería propia, abrió sus puertas en 2018 cuando Pedro Francés cogió las riendas del negocio para convertirlo en un lugar por excelencia de hamburguesas premium. En la actualidad cuenta con varios locales, siendo los de Coslada la sede origen, y luego Alberto Alcocer (BDP Burger), Rivas Vaciamadrid (BDP Burger), Getafe (BDP Burger) e Infantas (BDP Smash), las dos últimas incorporaciones, y teniendo en los próximos meses nuevas aperturas. Cuenta con dos marcas dentro de su negocio (BDP Burger y BDP Smash) y con grandes aliados, Mario Hermoso y Carlos Delgado, para que Grupo BDP siga creciendo y a la vanguardia de la calidad de sus hamburguesas.
ESPECIALIZADA EN HAMBURGUESAS CON CARNE MADURADA DE GANADERÍA AVILEÑA
BDP BURGUER
CALLE DE ALBERTO ALCOCER 43, MADRID ESPAÑA
LUNES A DOMINGOS DE 12:00 A 23:30
C. MAR DEL NORTE., 1, 28821 COSLADA, MADRID
LUNES A DOMINGOS DE 12:00 A 23:30
C/ FRANCISCO AYALA, 2, 28522 RIVAS-VACIAMADRID, MADRID
LUNES A DOMINGOS DE 12:00 A 23:30
CALLE DE LA MAGDALENA 11, LOCAL 1, 28901 GETAFE, MADRID
LUNES A DOMINGOS DE 12:00 A 23:30 BDP SMASH
C. MAR CARIBE, 4, 28821 COSLADA, MADRID
LUNES CERRADO / MARTES 20:00–24:00 MIÉRCOLES A DOMINGO 13:00–17:00, 20:00–24:00
C. DE LAS INFANTAS 32, MADRID
LUNES 20:00–00:00 / MARTES, MIÉRCOLES Y DOMINGOS 13:00–17:00, 20:00–00:00
JUEVES, VIERNES Y SABADO 13:00 – 17:00, 20:00 – 00:30
Para más información:
Correo electrónico: comunicacion@suiteagencia.com
Teléfono: 910 336 186
