El valor nutricional de este alimento es escasamente energético, pero rico en folatos y en vitaminas C y E. Además se les atribuye un suave efecto diurético, tónico y sedante.

Y aunque por la consabida globalización del mercado hoy podamos consumir este manjar todo el año, el momento más ideal para comerlo es el mes de abril. ¿No os apetece descubrir qué se esconde bajo el tallo verde o blanco?

Os contamos los mejores restaurantes donde tomar los mejores espárragos en Madrid y nosotros os enseñamos Zielou y su experiencia gastronómica.

  1. Zielou Madrid: La apuesta de este local por los espárragos se traduce en dos espectaculares platos. Alcachofa de Tudela y ocho verduritas a la brasa.
  2. Mercado de la Reina: Este espacio propone un plato donde el producto es el protagonista: espárragos trigueros a la plancha con almendras.
  3. La Mamona: Apuestan esta primavera por este plato: Espárragos trigueros plancha.
  4. Dani Brasserie: Nos propone un delicioso plato de espárragos blancos y verdes con vinagreta cítrica de avellana.
  5. Verdura & Brasa: Uno de sus platos estrella son los espárragos trigueros a la brasa con su romesco.
  6. El Ancla del Lago: Su parrillada de verduras con espárragos es uno de sus platos estrella.

 

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➝ 6 Restaurantes donde comer los mejores espárragos en Madrid

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