Comunicar bien no sirve de nada si las mesas siguen vacías el martes. El marketing gastronómico convierte la notoriedad en reservas, pedidos y clientes que vuelven.
Un restaurante no se vende como una tienda
Vendes una experiencia que solo existe en un sitio, a unas horas concretas y con un aforo limitado. Eso lo cambia todo: el objetivo no es alcance, es ocupación en las franjas que te duelen. Y no es captar por captar, es que el cliente venga la tercera vez.
Por eso no hacemos marketing genérico aplicado a hostelería. Hacemos marketing hecho desde dentro del sector, con las métricas del sector.
Marca y posicionamiento
Qué eres, para quién y por qué te eligen a ti. Propuesta de valor, mensajes y territorio de marca.
Captación
Campañas de pago, contenido y acuerdos para llenar las franjas flojas. Con presupuesto y objetivo por campaña.
Fidelización y datos
Base de clientes, email, reseñas y medición. Saber quién vuelve, cada cuánto y cuánto gasta.
Cómo trabajamos
1. Diagnóstico. Ocupación por franjas, ticket medio, de dónde vienen las reservas y qué dicen tus reseñas.
2. Plan. Objetivos por trimestre, canales, reparto de presupuesto y calendario de campañas.
3. Ejecución. Campañas, contenido, promociones y acuerdos, cada uno con responsable y fecha.
4. Medición. Cuadro de mando mensual: reservas, coste por reserva y repetición. Sin humo.
¿Y los creadores? Eso tiene página propia
Trabajar con creadores no es regalar cenas. Es elegir a quién, pactar qué se publica y comprobar qué entra por la puerta después. Tenemos equipo y base de datos propia dedicados solo a eso.
+60
proyectos gastronómicos
2017
comunicando gastronomía
4,7★
valoración en Google
Preguntas frecuentes
El conjunto de acciones que llevan a alguien de no conocerte a reservar y volver: posicionamiento de marca, captación, contenido, publicidad, fidelización y medición, aplicados a las particularidades de la hostelería (aforo, franjas horarias, estacionalidad y ticket medio).
La prensa construye reputación y notoriedad a medio plazo; el marketing la convierte en reservas y repetición. Se necesitan las dos y se refuerzan entre sí: salir en un medio de referencia hace que tus campañas conviertan mejor.
Depende del objetivo, del número de locales y de si hay inversión publicitaria. Se plantea siempre como una cuota de gestión más un presupuesto de medios separado, con un objetivo medible por trimestre. Te lo cerramos por escrito antes de empezar.
Las campañas de captación mueven la aguja en semanas. El posicionamiento de marca y la repetición de clientes se construyen en 6 a 12 meses. Lo que se puede ver desde el primer mes es si las acciones están funcionando o hay que corregirlas.
Con reservas y su origen, coste por reserva, ocupación por franja, ticket medio, tasa de repetición y evolución de reseñas. Todo eso va en el cuadro de mando mensual que recibes.
¿Hablamos de tu proyecto?
Cuéntanos qué tienes entre manos y te decimos por dónde empezar.