ITAMA es la pastelería de autor que Irene Amat abrió en 2024 en la calle Abtao de Madrid. Una casa especializada en el dulce, construida alrededor de los postres de vitrina y de una idea de alta pastelería accesible: técnica y sensibilidad estética puestas al servicio de elaboraciones pensadas para el día a día.
Detrás está Irene Amat, fundadora, pastelera y directora creativa del proyecto. Su formación pasa por Oriol Balaguer, por StreetXO de Dabiz Muñoz en Londres, por Harrods y por el Mandarin Oriental Ritz, antes de abrir obrador propio. En 2025 fue reconocida como Best Pastry Chef en los Excelencias Gourmet Awards.
La vitrina cambia con la temporada y reúne pastelería individual, tartas, bollería y una primera colección de helados artesanales. Todo se elabora en su obrador, donde la técnica convive con una lectura contemporánea del producto.
Suite Agencia desarrolla la comunicación y las relaciones públicas de ITAMA. El trabajo se articula en tres ejes: la construcción del relato de marca, el posicionamiento profesional de Irene Amat y la comunicación continuada de aperturas, novedades y lanzamientos. Incluye la redacción y distribución de materiales de prensa, la identificación de hitos con recorrido mediático y la presentación de la marca ante medios gastronómicos, lifestyle y de actualidad. Entre las campañas desarrolladas están la apertura de ITAMA en Madrid, la puesta en valor del obrador propio y el lanzamiento de su primera colección de helados artesanales.

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