La empresa familiar apuesta por una producción en la que destacar el producto y conquistar nuevos sabores
Madrid – Octubre 2023. Apostar por un producto ecológico y sostenible, con certificación europea y con proveedores propios, muchas veces supone un gran reto para las empresas, sobre todo si son generacionales y con muchos años de experiencia en el sector. Y Aceites Palacios ha aceptado el reto, permitiéndose tener sus propios proveedores de materia prima (la aceituna), la apertura de su propio molino, envasadora, distribuidora y certificaciones europeas. “La medidas de Aceites Palacios para sus productos Ecológicos se acogen a las impuestas por la certificadora oficial del CAAE el organismo dedicado a la supervisión de que la empresa y marca siga con las pautas requeridas para ello, ya sea el trato con el olivo o los productos que se utilizan para abonar el olivo”, nos cuenta José Palacios, la tercera generación que dirige la empresa familiar.
Aceites Palacios fue la primera empresa en toda Andalucía en subirse al carro del aceite ecológico, de ahí que también le dediquen un tipo de olivo único y totalmente diferente al resto de sus tipos: el Hojiblanca, “contiene un aroma clásico y es utilizado en todas las cocinas, dado que aporta más sabor e implementa los matices de cada receta”
La tercera generación que hoy ostenta Aceites Palacios, apuesta muy fuerte por este consumo y aboga por la rica cultura de nuestro país. “En nuestro país hay mucho que aprender respecto al ecológico”, reconoce Jose Palacios quien además de apostar por ello, confía en su consumo y en todas las nuevas técnicas que implementa en su finca para su obtención.
SOBRE ACEITES PALACIOS
Aceites Palacios es una empresa familiar que comenzó a principios de los años 80 con una pequeña finca vendiendo sus aceitunas, las cuales a mediados de los 2000 ya disponían de un puesto de compra propio repartido por toda Andalucía. Jose Palacios lidera la tercera generación al frente de la empresa y con el objetivo de afianzar toda la producción propia, una seña de identidad y de calidad que tanto les caracteriza.
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