Cocinar no es tarea fácil para todos, pero Pacífico os ayuda a que sorprendáis a vuestros futuros comensales con una fusión México-España de escándalo.
Madrid – Septiembre 2023. Si pensamos en un picoteo que todo el mundo adore, sea rápido de hacer y delicioso, no es de extrañar que se nos venga a la cabeza el guacamole. El complemento perfecto para tus comidas, para un aperitivo o como tentempié en cualquier momento. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo lograr el guacamole perfecto y el más original?
La receta del restaurante Pacífico es única y muy personal, puesto que solo ellos la tienen ¿por qué? Porque lleva torreznos. Te traemos la receta del clásico guacamole mexicano, pero con ese toque mediterráneo y tan nuestro, incorporando los torreznos como punto de sabor, textura y novedad. Un plato adictivo y digno de repetir.
INGREDIENTES
Aguacate – 3 piezas
Pulpa de aguacate – 100grs.
Cilantro – 10grs.
Lima (zumo) – 10ml
Cebolla blanca – ½ pieza
Chile jalapeño – 2 piezas
Sal fina – 5grs.
Menta – 2 hojas
Panceta – 4 piezas
Totopos – 10 piezas
INSTRUCCIONES
- Pelar el aguacate, trocear la cebolla y el chile jalapeño.
- Mezclar la pulpa de aguacate, cilantro, zumo de lima, cebolla, chile, sal y el aguacate, mientras se machaca este último hasta alcanzar una consistencia cremosa y sin tropezones.
- Freír la panceta en abundante aceite hasta que queden dorados.
EMPLATADO
- Servir el guacamole en un plato, recomendamos que sean hondo.
- Colocar los totopos y torreznos al lado.
CONSEJO DEL CHEF
Decora el guacamole con menta y cilantro para un toque más fresco.
Como no todos somos buenos cocineros, te damos una opción mucho más sencilla. En Pacífico lo tienes perfectamente elaborado con el plus de estar en un restaurante con un ambiente animado, música en vivo todas las noches, y además, puedes acompañar tu delicioso plato con uno de sus famosas peceras (cóctel típico de Pacífico).
SOBRE PACÍFICO
Pacífico, antojería del mar, es un restaurante que nació en México hace más de 10 años y que ha iniciado su expansión por España. Su comida fusiona elementos propios de la gastronomía mexicana con otros de la japonesa y la mediterránea. Además, cuenta con los sabores del mar del Pacífico como protagonistas. Acompaña sus comidas con música house y DJ’s en vivo, para así transportar a sus clientes a un ambiente único de playa y vacaciones.
RESTAURANTE
HORARIO: LUNES Y MARTES CERRADO, MIÉRCOLES A JUEVES DE 13:30H A 1:00H
VIERNES A DOMINGO DE 13:30H A 2:00H
DIRECCIÓN: CALLE ALCALÁ, 81, 28009 MADRID
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